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说起五谷杂粮,
很多人还可能认为,
这是六十年代才吃的东西,
现在谁还吃这玩意儿?
其实,五谷杂粮才是真正的香饽饽!
中医有“药食同源”的说法, 五谷杂粮的药性, 既可以用来防治疾病, 又经济实用,且没有副作用。 五谷养生还是中国饮食文化的精髓之一, 我国经典中医著作《黄帝内经》中, 就有“五谷为养”的说法。 可以说,五谷杂粮是最好的补药! 最全的杂粮补益表 1 小米能益肾和胃、 除热补虚、安神健胃。 小米所含丰富的色氨酸, 可轻松被人吸收, 色氨酸会促使分泌, 五羟色氨酸促睡血清素, 是很好的安眠健胃食品。 2 中医认为高粱具有健脾益胃的作用, 动物实验证明, 高粱具有养肝护肝的作用。 脾胃虚弱、小儿消化不良者, 可取高粱面在锅中焙黄, 然后熬成粥服用, 小儿一般一次不超过半两面, 每日3次。 3 薏米中含有非常丰富的膳食纤维, 它可以促进我们的肠道蠕动, 有助于消化、预防便秘, 此外还可以清除我们身体, 产生的毒素。 预防肠道疾病。 经常吃薏米, 还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩, 能够增强骨骼的发育。 减少肌肉痉挛, 还能够延缓骨骼衰老, 让我们的骨骼变得更加健康。 4 芡实含有丰富的淀粉, 可为人体提供热能, 并含有多种维生素和碳物质, 保证体内营养所需成分。 芡实制剂“八仙糕” 有明显延长寿命的作用。 5 研究表明, 燕麦中的β葡聚糖 具有降低血液中 低密度脂蛋白胆固醇, (“坏”胆固醇)的效果, 同时又不会影响到, 高密度脂蛋白胆固醇, (“好”胆固醇)的水平。 此外,燕麦的血糖指数较低, 有助控制血糖。 燕麦同时还具有, 预防便秘和肠癌的功效。 6 小麦味甘, 性平微寒, 有健脾益肾、养心安神功效。 心烦失眠者可用小麦, 与大米、大枣一起煮粥服食。 此外,麦麸含高膳食纤维, 对高脂蛋白血症、糖尿病、 动脉粥样硬化、痔疮、 老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 7 荞麦含有丰富的膳食纤维, 和黄酮类物质, 特别是我国特产的苦荞中, 黄酮和芦丁的含量非常高。 而芦丁是防治糖尿病、 控制餐后血糖上升药物中的主要成分, 因此,荞麦和苦荞, 特别适合糖尿病人食用。 8 紫米和黑米等紫黑色的杂粮, 一般都富含花青素, 具有抗氧化作用, 能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。 9 糙米保留了大量膳食纤维, 可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动, 软化粪便,预防便秘和肠癌; 膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合, 促进胆固醇的排出, 而帮助高血脂症患者降低血脂。 10 味甘性平, 具有健脾利湿、开胃益智、 宁心活血的作用。 玉米油中的亚油酸, 能防止胆固醇向血管壁沉淀, 对防止高血压、冠心病有积极作用。 此外,它还有利尿, 降低血糖的功效, 特别适合糖尿病患者食用。 11 从中医的角度讲, 绿豆性寒凉, 因此具有清热解毒的功能。 从营养学的角度分析, 绿豆的保健作用来自于, 其中的抗氧化成分, 如类黄酮、单宁、皂甙等, 它们有清热解毒功效。 12 中医认为红豆清热祛湿、 消肿解毒、清心除烦、 补血安神, 还能为身体补充钾、镁、 磷、锌、硒等营养元素。 李时珍称红豆为“心之谷”, 红豆既能清心火,也能补心血。 另外,红豆和粗纤维物质丰富, 有助降血脂、降血压、 改善心脏活动功能等; 13 黑豆味甘性平, 有补肾强身、活血利水、 解毒的功效, 特别适合肾虚者食用。 肾虚所致的腰痛、 耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克, 一起煮烂, 加入各种调味品后食用。 14 芝麻润肠通便,而且活血养颜, 更有健脑和增强记忆力 以及延缓衰老的作用。 芝麻中含有防止人体发胖的物质, 在节食减肥的同时, 配合芝麻食用, 粗糙的皮肤可获得改善。 15 花生是“十大长寿食品”之一, 富含维生素、蛋白质、脂肪、 核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等, 其对脾胃失调、咳嗽气喘、 贫血、便秘、肠燥等 都有很好的治疗作用, 是一种老少皆宜的食品。 16 红薯是低热量、低脂肪的食品, 还能阻止碳水化合物变成脂肪, 在秋冬季食用能够起到减肥的作用。 而且红薯富含钾、β-胡萝卜素、 叶酸、维生素C和维生素B6, 这5种成分均有助于预防心血管疾病。 17 营养学认为, 蚕豆中含有调节大脑, 和神经组织的重要成分, 钙、锌、锰、磷脂等, 并含有丰富的胆石碱, 有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙, 有利于骨骼对钙的吸收与钙化, 能促进人体骨骼的生长发育。 18 芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白, 能有效提高免疫力, 激活淋巴T细胞, 而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。 芸豆还是一种高钾低钠食品, 很适合于心脏病,动脉硬化, 高血脂和忌盐患者食用。